meme si le compte a rebours a deja commencé mon anniversaire est ds 3 jours seulement^^
une petite sortie entre ami s imposait evidemment et ce jour la je serais une femme comblée :p trois charmants jeunes hommes et deux bonnes amies :) le repas? bah du vite fait :p
mais quand on fait ce genre de sortie on se pose souvent l question; "mais que vais je mettre en ce jour si special?? jveux que tout soit parfait
je suis dans la simplicité, une robe noir sexy sans etre vulgaire et des bottes noires de tout les jours :)
les essayages ont deja commencé :)
soyez sans crainte j auraismeilleur mine le jour J :p :p
enjoy ;)
2
Mettre le beurre et le sucre dans un récipient
3
Les blanchir à la spatule en bois
4
Ajouter le tant pour tant et bien mélanger
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Ajouter les œufs...
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6
...bien mélanger.
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7
Ajouter la farine, la levure chimique...
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...le Pernod...
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...l'amande amère et le sel fin.
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Mélanger avec une spatule...
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...et lorsque la pâte devient difficile à travailler, terminer avec les mains...
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...afin d'obtenir une pâte homogène. Ne pas trop la travailler. Laisser reposer au frais 1 heure minimum. Il est même préférable de la faire la veille.
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Abaisser la pâte.
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La positionner sur le rouleau à pâtisserie afin de la manipuler sans peine.
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Foncer un cercle à tarte beurré de Ø 20 cm en faisant déborder la pâte sur le pourtour du moule
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Garnir le fond de la pâte de confiture à la cerise noire.
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Abaisser à nouveau un autre disque de pâte à gâteau basque.
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Recouvrir le gâteau. Presser les bords du moule pour faire adhérer la pâte et coupez-en l'excédent.
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Dorer la surface du gâteau au jaune d'œuf.
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A l'aide d'une fourchette trempée dans le jaune d'œuf battu, faire des stries croisées.
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Cuire à 150°C pendant 1 heure. Au terme de la cuisson le gâteau doit être bien doré. Laisser refroidir.
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Pour démouler le gâteau, le retourner sur un carton à gateau ou une assiette.
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Retirer délicatement le cercle à tarte.
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Positionner un second carton à gateau ou une assiette sur le fond du gateau basque...
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...et le retourner délicatement. Retirer le 1er carton. Réserver jusqu'au moment du dessert ou du goûter. Se déguste froid
C est tres long a faire mais ça vaut le coup et on est jamais mieu servi que par soi meme lol Sur les 7 petites filles que on est, tu vois mamie je suis l plus jeune et celle qui perpétue tes recettes :) |